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罐头不协调?

2019-08-31

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今年的芒果收获集中在很短的时间内。 在大约40天内,我们不得不面对通常延长80天的活动。 这需要该行业的广泛响应能力,在我们的例子中,该行业只有五个工业极。

这就是为农业部服务的农业集团工业部主任莱昂纳多·马丁内斯·洛佩斯(LeonardoMartínezLópez)解释了什么意味着这个国家的水果生产高峰。

LeonardoMartínezLópez,农业集团工业总监。 照片:RaúlPupo

所谓的芒果可以在一年中的不同月份成为瓜亚巴佐和其他“azos”,当时水果,蔬菜和肉类充分发挥其生产潜力。 在没有行业支持的情况下,这些数量可以真正地榨取作物,浪费资源和浪费精力。

MartínezLópez解释说,该国加工水果和蔬菜的工业能力,农业企业集团约占35%。 这些潜力集中在五个行业:马坦萨斯的JagüeyGrande的Combinado VictoriadeGirón; CiegodeÁvila的Ceballos行业; 在古巴圣地亚哥的Contramaestre; 在Holguín的Banes; 一个在特别市政府Isla de la Juventud,最近Citrus在PinardelRío成立。

他指出,Jagüey每天能够生产340吨,因为它能够每小时加工20吨,而Ceballos则更低:每天200吨,尽管明年将增加到每天600吨一条新的生产线。

他说,今年,我们的工业加工了8,200吨芒果浆。 他们所在的省份具有较高的生产能力,受所生产的所谓芒果的影响较小。

芒果只是果树计划对行业所带来的挑战的一个测试按钮,这个挑战得到巩固。 经理说,加工厂全年都没有停止。 在芒果季节到来之后,番石榴,然后需要更多容量的产品将被添加:番茄,不像芒果与两吨纸浆,在这种情况下,需要6吨的产品获得纸浆。

由于这些原因,有人说,并且重复,并不是专家的“喋喋不休”:古巴需要通过生产链来促进其发展。 在过去的水果季节,这个领域和行业之间的分歧令人悲伤,可以追溯到这种需求。

官员指出,在进行投资的情况下,加工过程没有问题,这并非偶然。 今年富有成效的芒果高峰期非常棒。 从7月20日到30日,Ceballos无法吸收例如位于西恩富戈斯的Arimao的芒果,并且那里的果树也没有了。

“我们提前准备好每个农业工业活动。 我们从旧的Citrícola集团收集了这一传统。 这包括对这些进口的罐和袋的输入需求。 这五种组合采用了第一世界技术,这些纸浆的包装是无菌的。 它们具有更快的速度,可以以大格式包装,然后再加工或提供给其他行业»。

Martínez指出,除了这五个行业外,该业务集团还有49个实体,这些实体也在小型工业和微型工业中处理水果。 在2015年和2016年期间,他们在大约15个小型工业中增长,其中11个在全国范围内,这些产业可供水果合作社计划使用。 他们还通过进口获得了两个小型工业,三个由联合国开发计划署批准。 他还告知,在今年年底之前,应在青年岛上安装一条2.5吨/小时的无菌生产线,用于包装果肉和番茄。 它耗资180万美元,必须满足国内市场,国外市场和出口产品。

«今天,最大限度地限制农业综合企业发展的是包装,我们不厌其烦地说。 到目前为止,没有足够的东西被考虑用于此目的。 我们需要一个能够响应我们今天和未来增长的计划。

“我们打赌锡增长。 鼓是我们的第一个需求,也是不同格式的罐头。 该国已经订购并进口了一个模具,其中将生产20升桶以重复使用一次性密封盖,并要求2017年的需求。这将部分解决小型工业的问题,以便存储产品一段时间

“我们的大部分产品都包装在3.2千克罐中,这对于零售市场来说太大了。 当向家庭提供如此规模的罐头时,它必须非常大或具有高购买力才能支付,例如,番茄酱中的一种为130比索。 当我们实现更小幅面的包装时,产品在市场上的产量是立竿见影的,“他说。

这里的芒果很短

LeonincValdiviaHernández是SanctiSpíritus省农业部门商业部门负责人,他补充说芒果收获的特点是在一个多月内就会产生高峰。 再一次,重复的障碍是:在Yayabera土地上,基本业务部门(UEB)Conservas y VegetalesSanctiSpíritus,属于食品工业部(Minal)的工业业务部门,无法处理所取得的成果。 他说,有必要为Ceballos,CiegodeÁvila,精选水果和当地的小型工业分配365吨。

yayabera工厂与其主管胡安·卡洛斯·古兹曼·弗格尔(JuanCarlosGuzmánFurgel)达成协议,从6月开始加工至8月底,2 268吨纸浆运往该国所有地区。

瓦尔迪维亚·埃尔南德斯认为,由于气候本身的不规则性,这个数字远高于第一个同意的数字。 在工业化总量中,接近一千吨,UEB主任解释说,被直接送到基本篮子,以满足三年内儿童用品的需求。

在生产这种水果泥的情况下,七年来,没有进口罐头食品来生产婴儿喜欢的产品。

根据GuzmánFurgel的说法,在近90天的工业生产中,虽然没有发生严重的破损,但由于没有备件,他们确实不得不面临挫折。 目前,UEB Conservas和VegetalesSanctiSpíritus正在等待一系列电子自动机系统的到来,该系统由现代工作工具(如热电阻和电磁转换器)集成。

同样,收获的高峰也表明,在一天之内,交付给该行业的能力增加了一倍,从而导致占用了更多的交通工具,箱子和设备。

“幸运的是,不断的沟通和及时的决策可以防止更多的损失,”瓦尔迪维亚解释说。

在Sancti Spiritus农场特别收获芒果时,水果的总产量达到了9,000吨。 只有那些为最终产品提供最佳风味和颜色的品种才被带到了这个行业。

其余的在农业部门的不同机构商业化,UEB Conserva和VegetalesSanctiSpíritus的一些剩余数量被送到属于食品工业省(EPIA)的小型工业。

技术过时与古巴罐头行业作斗争。 照片:RobertoSuárez

然而,后者并没有表现出很好的效果,因为自2016年初以来,它们一直是修复,重建和改造的对象,以改善良好的生产实践并为人们带来更多无害的食物,EduardoMorenoGarcía说,该实体的副技术总监在Sancti Spiritus。

忘了收获

在水果的圣地,特别是芒果,与其他地区相反,收获就像忘记了。

古巴圣地亚哥省农业部农业部的水果专家Hernan Almenares Morales解释了这一点。 他遗憾地表示,估计将会收获大约16,000或17,000吨美味水果的比赛,结果是最后一次最大的生产失败:4 700吨,其中包括这个行业的主要目的地是3 900吨,这里的习惯是47%。

根据经理的说法,即使在毁灭性的飓风桑迪之后,结果也是如此糟糕。 “在Sandy之后,我们认为没有芒果,我们为该行业带来了大约6000吨; 第二年,我们开始恢复,我们运载了8 200.所以今年,由于最初的开花,我们非常高兴,我们考虑携带10,000,但你看。

“收获情况低于预期,但这并不妨碍认识到处理它的能力是不必要的。

“他说,收获最多的品种是海绵蛋糕。 我们为300吨的行业提供了一个交付计划,我们向Caney Canning Industry采取了320个行业,该行业虽然规模很大,每天处理92吨,却拥有非常陈旧的技术,使其低于其容量。 事实上,目前只加工55至60吨; 这个行业的技术状况并没有发生。

“我们还为市场提供约120吨海绵蛋糕,用于社交消费和司机的销售,作为我们将一直捍卫的传统的一部分,他们出售通过城市宣传的水果。”

Almenares Morales解释说,由于产量低,今年包装没有任何问题,农业部所属的农业集团所属的行业,以及他们为此购买的食品工业集团的行业都没有。收获大量的盒子和盒子托盘,以便在成熟器中保留海绵蛋糕。

减少芒果,更好的招聘

虽然芒果收获中有幸福的地方,甚至产生了高峰,但在其他地方,这种水果的存在几乎察觉不到。

总的来说,在该国,2016年该水果的产量低于上年,原因是气候条件对其开花和随后的结果没有良好的表现; 但农业企业集团水果部主任EmilioFarrésAronteros表示,今年的招聘流程比2015年要好得多。

EmilioFarrésAronteros,农业企业集团Frutales分部主任。 照片:RaúlPupo

根据Farrés的声明,该岛正在开发一项强有力的水果生产计划。 有200个合作社完全致力于此目的,但在几乎所有生产基地中,这些作物都是种植的,包括属于农业集团的作物和其外的作物。

“去年该国生产的水果更多了:当时报告的产量约为565,000吨。 曾经是梦想的60万,实际上已成为现实,“他说。

经理重申,果树计划不断进步,需要在该行业进行强有力的投资,增加其生产能力,防止水果流失,同时保证替代目前从其他纬度带来的许多纸浆的进口。 。

消化工业部下属的食品和蔬菜罐头和蔬菜公司总经理Yoan Moreno Iglesias解释说,与他的生物有关的生产性植物未达到今年处理的处理计划,因为22 267吨的目的,他们只获得18 128.7,这意味着只有81%的设定。

Yoan Moreno Iglesias,蜜饯和蔬菜公司总经理。 照片:RaúlPupo

PinardelRío及其UEB La Conchita,哈瓦那及其UEB Las Delicias,Villa Clara及其UEB Atrevidos,SanctiSpíritus与UEB Selecta和CiegodeÁvila与同名UEB,是实现其计划的省份,详细。

莫雷诺伊格莱西亚斯说,位于该国东部省份的所有公司都没有通过没有足够的芒果来完成他们的生产承诺,而不是因为疏忽导致水果丢失。

主任提到多年来与农业一起开展的工作,使果树计划的发展与产业现代化和生产能力的提高和谐相处。 然而,他承认,最大的挑战落在了行业上,因为无论是现在还是未来几年,满足加工需求的行动都是昂贵的。

他说,在主要的生产极中,投资优先于其他地方,因此水果和蔬菜不会因缺乏工业能力而丢失。

“我们正在与黄瓜,腌制蔬菜和准备加勒比工厂一起工作 - 属于Mayabeque省Quivicá的UEBDoñaDelicia--用于生产腌制豆和胡萝卜。 在明年的第一季度是蔬菜运动。 我们还计划在较少中间的未来包装橄榄,以降低进口水平。

莫雷诺伊格莱西亚斯还提到了2013年1月在Caujerí山谷的一家工厂的就职典礼,该工厂拥有处理关塔那摩水果和蔬菜的现代技术,这些工艺经常丢失,特别是在山区。 ,由于靠近这些地方缺乏工业能力。

他指出,该行业还有一项维护计划,其他投资将在CiegodeÁvila进行,其中包括一家以无菌系统加工和包装水果和蔬菜的工厂,其形式为200公斤和软包装。 他说,这项投资来自古巴与中国之间的合作项目。 在未来一年的6月和7月,该行业的启动将开始,正如计划中所预见的那样。

他还谈到了小容器封盖机的恢复,以便为那些希望在商店以这种方式获得它的客户留下批发形式,以及需要这种尺寸的旅游业。

“我们正在努力改进技术,产品的存在,并以适合您口袋的价格为消费者提供服务,因为这是我们尚未申请的声明。 就西红柿而言,我们知道他们的纸浆在古巴菜中很受欢迎,“他说。

这位高管提到了罐头食品行业分支机构的外国投资,作为发展的替代方案。 他们在Oportunidades投资组合中建议了两家工厂,包括位于PinardelRío的La Conchita工厂,该工厂拥有各种各样的产品,以及位于Mayabeque的酱油工厂。 后者旨在拯救酱油,包括制作的谷物,并加入新产品,如辣酱油,调味和后来的芥末。

“我们认为,当我们拥有这些工厂时,在外国投资的帮助下,我们可以满足国内市场,并将产品出口到加勒比海地区。”

他保证已经有企业家对这两个行业感兴趣。 那些打赌La Conchita的人几乎都是欧洲人。 另一方面,那些希望招标酱油的人是中国人和越南人,主要是因为他们在该产品的文化方面经验丰富。

虽然这些计划汇集在一起​​,但是一个年复一年地寻求更多成果的油田与受经济局限打击的过时行业之间的不和谐继续影响着国家和家庭经济。

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责任编辑:怀舁